Tweet
Знаете ли какво биха говорили във Франция за киселото зеле, ако имаха
такова? По аналогия с френското сирене и вино, оценката на дегустаторите за
една българска кисела зелка би звучала ето как:
“Тази изключителна зелка, расла в най-рохкавите лехи на югозападното
Софийско поле, е съчетала богатия аромат на шопските култури с крехкостта на
най-отбраните тракийски сортове. Ферментационният процес е изведен докрай,
протекъл при условията на софийската зима, благоприятно смекчена от
локалните влияния на късноесенната подуянска мъгла. Оттук и подчертаната, но
ненатрапчива киселина, започваща с деликатни бодежи от върха на езика,
преминаваща в тръпки през небцето и разливаща се към гърлото. Ароматът е
изключителен, напомнящ букет от отлежали камамбери, с неочакван свеж нюанс
на бамя. Сокът, ръчно претакан на равни интервали, е бистър и искрящ.
Предизвиква приятен сърбеж в устната кухина, който издава изненадваща
ментова прохлада. Листата са бели, с благороден восъчен оттенък. Нетрошливи,
но не и жилави, идеални за сарми. При дегустация листната периферия издава
допълнителен фин аромат с предчувствие за пушен бекон. Секрет на
производителя е използването на дъбови качета от осолена сланина. Придружено
с един отлежал “Бержерак”, това кисело зеле е идеалният компаньон за Вашите
свински гърди.”
такова? По аналогия с френското сирене и вино, оценката на дегустаторите за
една българска кисела зелка би звучала ето как:
“Тази изключителна зелка, расла в най-рохкавите лехи на югозападното
Софийско поле, е съчетала богатия аромат на шопските култури с крехкостта на
най-отбраните тракийски сортове. Ферментационният процес е изведен докрай,
протекъл при условията на софийската зима, благоприятно смекчена от
локалните влияния на късноесенната подуянска мъгла. Оттук и подчертаната, но
ненатрапчива киселина, започваща с деликатни бодежи от върха на езика,
преминаваща в тръпки през небцето и разливаща се към гърлото. Ароматът е
изключителен, напомнящ букет от отлежали камамбери, с неочакван свеж нюанс
на бамя. Сокът, ръчно претакан на равни интервали, е бистър и искрящ.
Предизвиква приятен сърбеж в устната кухина, който издава изненадваща
ментова прохлада. Листата са бели, с благороден восъчен оттенък. Нетрошливи,
но не и жилави, идеални за сарми. При дегустация листната периферия издава
допълнителен фин аромат с предчувствие за пушен бекон. Секрет на
производителя е използването на дъбови качета от осолена сланина. Придружено
с един отлежал “Бержерак”, това кисело зеле е идеалният компаньон за Вашите
свински гърди.”
потекоха ми слюнки
аз по принцип не ям ама от това ше хапна 
Comment