Някой стар винар? А може и нов де :)

[Kuku]

Колеги, има ли някой във форума, който се занимава с винарство НЕ за лично ползване, а за продажба?

[pr_00f]

Вируса прави вино и ракия в по-големи количества.

[Бобби]

Ако виното е бутилирано с етикети и необходимата дукоментация за произход...обарни се към някоя верига магазини ..ако правилно съм те разбрал.... ..или искаш да купиш?

[Kuku]

Правилно си ме разбрал - искам да продавам, но преди това искам други неща, преди да стигна до продажбата

[Pinky]

е питай де. Ся може и някой да знае (аз, вальо), но да не е професионалист и да не смее да се обади.

[Kuku]

То и аз НЕ съм професионалист, за това търсех професионална помощ, НО ще се радвам да чуя мненията на всеки желаещ да помогне

[mim]

миналата година брандирахме бутилки от Вини Сливен ама през някаква агенция
нямам си на идея каква беше

за големи тиражи ти снасят бутилки без никакъв етикет, но с изискване да пише всичките неща за тип, произход, ботилировач, регион, реколта и блаблатата на задния етикет
мисля че го прави всеки производител

ако за подобно нещо питаш де

[Pinky]

заден, преден - а разбери кой кой е при кръгла бутилка

аз съм изчел 7-8 тома за винопроизводство, ама акъла ми с малко капацитет, та се не знае. Ако все пак споделиш, ше се пробвам да помогна - обещавам

[Kuku]

От 30 до 50 декара лозе - памид, широка мелнишка, булгар и мерло, ако не се лъжа - идеята ми е да го изкореня и засадя със сортови лозички, като под сортови разбирам скъпи и елини сортове!
Качествен подбор на гроздето за висококачествено вино и остатъчен материал за продажба или производство на нискокачествен продукт
Малки серии от по едва няколко хиляди бутилки за продажба в страната или износ

[Pinky]

Съвсем сначале, харесва ми

Както предполагам се досещаш, за вида и сорта зависи най-вече от географски район, от конкретното място, от типа почва, от наклона и от няколко други неща.
Предупреждава - ако решиш да се занимаваш, темата е интересна и по някое време може да започнеш само за това да говориш

Та не е нужно да корениш старите. Щото сортовите лозички така или иначе не могат да оцелеят самички, заради болест по кореновата система, която май няма как да бъде избегната.
Направо, дай да направим една сбирка - аз, ти и онова алкохолно петно Вальо. Трябва да видя дали ще изровя литература да ти дам вкратце да прочетеш основни неща.

До колко имаш познание ти? Да не взема пък да ти обяснявам неща, които вече знаеш...

ае ентусиазирах се, заради това така разпокъсано пиша

[Kuku]

От както се помня обикалям из лозето, което и в момента си е напълно живо и действащо, ражда грозде, даже имам и вино в нас
Района е южен - с.Пиперица намиращо се на самата граница с Гърция.
Проблема е, че лозята не се гледат от едни и същи хора, т.е. тези между 30 и 50 декара са разпределени между 7 човека и кой го гледа, кой го дал под аренда, кой нито едното от двете.... за това мисля, дали няма да е по-добре да се изкорени и да се започне от нулата, или пък да се присаждат сортове
Мисълта ми е да направя малка винарна за лимитирани висококачествени серии вино, а е ясно, че с памид няма как да стане

[pipi]

Викайте, ако ще декостирате. Предпочитам червено вино. Иначе, до колкото знам не е много добра идея да се изкоренява старото. Мога да питам баба ми и родата, те са по-запознати, аз съм по дегостацията. А там има слънце и виното ще е хубаво.

[fred]

Нямам за продажба, това сериозно.
А иначе:
Ахмак лозе копа, юнак вино пие :P
Аз съм винар, по пиенето де , па не съм и млад вече

[Crusader]

Предлагам ти да заложиш на местни сортове, всички произвеждат Каберне и Мерло и вината от тях не са лоши, но имат съществен недостатък - всички ги произвеждат, както се сещаш пазара е наситен, от друга страна ако търсиш вкуса на българина - заложи на местни сортове...Гъмза, Сторгозия, обаче българина не обича да плаща скъпо за добри вина, тъй че помисли за десертни сортове, толкова на юг би трябвало без проблеми да виреят Болгар, Мискет Хамбургски, Димят, Кардинал...
Обаче за мен истинското мългарско вино е Мавруд...заложи на него

Без претенцията да съм специалист, ето някои сортове които виреят у нас:Алиготе, Болгар, Брестовица, Букет, Гъмза, Димят, Дружба, Италия, Каберне Совиньон, Кардинал, Кондарев 6, Любимец, Мавруд, Мерло, Мечта, Мискет врачански, Мискет Кайлъшки, Мискет Отонел, Мискет Плевенски, Мискет Хамбургски, Мискет червен, Наслада, Палиери, Памид, Плевен, Ризлинг, Ризлинг Италиански, Ркацители, Рубин, Русалка, Русалка 3, Сензо, Совиньон, Сторгозия, Супер ран болгар, Тамянка, Хибрид Безсеменен VІ-4, Шардоне, Шевка, Широка мелнишка лоза, Юни блан, подложки – Шасла х Берландиери 41 Б

[Kuku]

Чувал съм, че от Мавруд трудно се произвежда вино, получава се продукт със специфични фкусови качества или трябва да се смесва с друг сорт грозде